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如江南，江南丝绸、美瓷，淮浙漕运、盐铁，亦或是靠矿、靠商路、靠离经济中心近，而令府内经济焕发生机。
在百理，能靠什么呢？
陈延凝神，面前的纸上有许多当地的特产。
菌子。
一是靠卖干货，陈延觉得这其实是一条好路，但困难也多多，首先菌子不是自己种的，去山上采，就意味着量不能保证、品质不能保证、种类不能保证。
小批量卖还好，想让这个当支柱产业，三个字不可能。
划掉。
第二则是茶。
在后世，普洱之美，天下皆知，但在这架空的时代里，普洱之美还没有传出去，但这也不是上选。
因为被蝴蝶了，现在百理府还没有与茶相关的产业，要做这个，必须全套调教人出来，也得联合程瑞，进行炒茶。
也有风险，那便只能是最后一种了。
一种只要做出来，就能流通于世，打开大名市场的上选品。
上可包装入豪堂，下可亲民如贫家。
三选，甜菜。
朱笔一圈。
就让甜，来为温暖闷燥的百理府，吹来第一阵清爽富裕的风吧。
作者有话说：
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工坊
◎府库羞涩（没银砸）◎
陈延又在百理府城郊接近乐云县方向开了一个大农场。
这是一个专门的甜菜工坊, 因为陈延到百理府没多久，就在下属地农庄视察的时候，看见了种在田边的甜菜根。
他问起附近的村民, 村民言：此物食之味甜。在买不起太多肉和菜的时候，勤劳的人们会把甜菜根和麦、豆子蒸在一起, 添加一些风味。
百理原本就是有种植甜菜的习惯, 有旧例, 便有存粮, 再添点钱, 这工坊便开起来了。
研究甜菜之糖、包装、售卖，这对于陈延和整个百理府来说，都是一件很重要的事情, 所以此一事，陈延把它们托付给了茵茵。
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“我啊？”姜茵茵向来
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